Comercio local de San Juan del Obispo

Por Marjorie Trejo

Ubicado en el departamento de Sacatepéquez, Guatemala, el municipio de San Juan del Obispo, cuenta con tierras prósperas y de grandes extensiones.

En su centro alberga a una de las primeras iglesias católicas del país, sus pintorescas calles han logrado que el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT), le reconozca como uno de los cuatro pueblos pintorescos de Guatemala.

Su economía se basa en la producción de elementos gastronómicos, que le hacen único.

Doña Eluvia de Chacón, en medio de la plantación de nísperos y jocotes que lleva en su familia 6 generaciones.

Doña Eluvia de Chacón, comenta que para sacarle el máximo provecho a sus plantaciones de níspero, hicieron un negocio de productos procesados.

“Restaurante El Níspero”, ubicado en la tercera avenida sur de San Juan del Obispo Sacatepéquez.

Doña Eluvia de Chacón y su hija Cecilia Chacón.

Productos que produce la familia Chacón, gracias a sus plantaciones de níspero. Vinos, salsas, picantes, conservas y mermeladas.

Doña Eluvia de Chacón, sirviendo su famoso vino de níspero.

Vino de níspero del “Restaurante El Níspero”.

Doña Carmelina, productora de dulces típicos “El Sabor del Volcán”, ubicado en la tercera avenida norte de San Juan del Obispo. El negocio lleva en su familia 25 años.

Doña Carmelina preparando dulces de tamarindo.

Doña Carmelina mostrando el proceso del dulce de tamarindo.

Dulces de tamarindo en proceso.

Doña Carmelina azucarando los dulces de tamarindo, para finalizar el proceso de producción de los mismos.

Bandeja de dulces de tamarindo terminados.

Doña Carmelina posando con sus recién hechos dulces de tamarindo.